Pumpernikkelit

Nimijuhlisa meillä oli kekseinä pumpernikkeli-keksejä, jotka muistuttavat hieman pipareita, mutta eivät maistu niin voimakkaasti kuin piparit.

Pitkän aikaa mietin, millaisia keksejä tekisin näihin juhliin ja päädyin pilvikekseihin, kiitos ystäväni antaman idean. Olisin halunnut tehdä myös tähden mallisia keksejä, mutta en löytänt tähtimuottiani mistään, vaikka käänsin kaikki paikat ympäri. Olen aika varma, että se on jossakin askartelulaatikossa, kun olemme Ainon kanssa muovailleet jotakin ja se on jääny sille tielle.
Päätin siis tehdä nappi keksejä, toteutus ei ollut ihan sama kuin kuvitelmissani, mutta kyllä ne välttivät kuitenkin.

 Tässä Pumpernikkeli ohje vielä, niin pääsee muutkin herkuttelemaan.
Tällä ohjella sain itse n. 150 kpl pipareita tehtyä.

Pumpernikkelit

250g voita/margariinia
2,5 dl sokeria
1,5 dl siirappia
2 rkl piparkakkumaustetta
1 dl kinuskikastiketta, olisi hyvä olla kiinteää, itse käytin Rainbow
2 kpl munaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
3 tl soodaa

Kiehauta kattilassa rasva, sokeri, siirappi, piparkakkumauste sekä kinuskikastike.
Anna massan jäähtyä hyvin ja lisää munat yksitellen sekä keksenään sekoitetut jauhot ja sooda.

Anna taikinan vetäytyä yön yli jääkaapissa.

Kauli taikinasta ohuita levyjä ja ota muotilla piparkakkuja.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 8 minuuttia.
Anna pipareiden jäähtyä tasaisella alustalla ja koristele pikeerillä.