Frozen synttärit

Keväällä vietettiin ensimmäisiä kaverisynttäreitä ja yllätys, yllätys teemana oli Frozen, tyttären omasta toiveesta. Kavereita oli 12 ja keksin kaikkea kivaa yhteistä tekemistä, kuten aarteenetsintää.

Tässä kuvia synttäreistä. Pompomit askartelin samaisella ohjeella, joka täällä jo aiemmin löytyy. Keksit ovat fantasiakeksejä, joissa pikeeri kuorrute. 

Kaverisynttäreillä meillä oli jäätelöbuffetti, koska sankari ei tykkää täytekakuista. Kakkua syötiin sitten sukulaisten kanssa.

Autokakku

Autokakku pojalle

Meillä juhlittiin viime viikonloppuna pojan 2v. Synttäreitä ja koska poika tykkää niin kovin autoista, tein autoaiheisen kakun. 

Sitruuna/mustikka/vadelma kakku

Pohja on tehty tavallisella sokerikakkupohjan ohjeella. 

Täytteeseen laitoin tänä vuonna seuravaa molempiin kerroksiin.

Vispikermaa + sitruunatuorejuustoa sekaisin. Massaan laitoin varovasti vielä ihan tilkan sitruunamehua. Massa kakun väliin ja siihen päälle ripottelin mustikoita ja vadelmia, joita löytyi pakastimesta kesän jäljiltä. Pohjat kostutin sitruuna/vesi yhdistelmällä. 

Hyvää oli. :)

Polkuauto on tehty sokerimassasta. Värjäsin sokerimassaa vaaleansiniseksi pastavärillä ja mustat osiot  maalasin pastavärillä kun sokerimassa oli kuivunut. 

Omenahilloa + ohje

Hyvää syksyä! Täällä Pirkanmaalla ainakin on jo syksy selvästi lähtenyt käyntiin ja saanut pahaakin käydä jo haravoimassa. Omenapuut notkuu omenaa, vaikka olen jo 50kg vienyt mehuasemalle puristettavaksi. Päätin tehdä ensimmäistä kertaa omenahilloa omalla tavalla. Tuli kyllä superhyvää ja viikonloppuna täytyykin paistaa lettuja, joihin tuo hillo sopii loistavasti.

OMPPUHILLO

n. 1 kg omenaa kuorineen (siemenkodat poistettu)

1 dl vettä

1tl vaniljasokeria

500g hillosokeria

(1tl atamonia)

Pilko omenat  kuorineen (koska vitamiinit) ja laita kattilaan, jonka pohjalla on 1dl vettä. Laita sekaan vielä vaniljasokeri ja anna omppujen pehmetä kattilassa miedolla lämmöllä, ettei pala pohjaan. 

Kun ovat pehmenneet, pyöräytä sauvasekoittimella sileäksi ja lisää sokeri. Keittele miedolla lämmöllä sekoitellen n. 7min. Kuori vaahto pinnalta ja purkita puhtaisiin lasipurkkeihin, joissa tiivis kansi. 

Itse keitin lasipurkit ja kannet, jotta ovat varmasti puhtaita. Jos haluaa käyttää säilöntäainetta, lisätään se jo valmiiseen seokseen kun vaahdot on poistettu. 

Ja niin on omppuhillo valmiina. Itse tein vallan valkeakuulaasta ja tuli todella hyvää! 

Aino 5v.

Tänään juhlittiin Ainoa 5-vuotta. Joka vuosi sitä ihmettelee mihin aika katoaa, vastahan oltiin synnärillä pienen nyytin kanssa ja molemmat ihmeteltiin toisiamme. 

Nyt Aino on tomera ja itsepäinenkin pikkutyttö, joka tykkää kirjojen lukemisesta ja askartelusta. Niin ja leipomisesta, tulee selvästi äitiinsä, haha..

Aino ottaa toiset huomioon ja on yleensä ystävällinen ja pirtsakka. Päiväkodissa olivat keskustelleet ystävyydestä lähiaikoina ja Ainon ajatus ystävyydestä oli "ystävää pitää auttaa", kun muilla oli ollut jotakin leikkimiseen liittyvää. Ihanasti sanottu.

Aino halusi synttäreilleen (yllätys, yllätys) poni kakun. Tänä vuonna valittiin Pinkie Pie. Ympärille Aino halusi kukkasia ja tämähän äiti yritti jälleen parhaansa jotta tytön toive tulee täytettyä.

Kakku on tehty kolmesta levykakkupohjasta ja täytteenä on yksinkertaisesti kermavaahto + appelsiini tuorejuustoa sekä persikat palasia.

Pursotuksessa kermavaahtoa, joka on jämäköitetty vaniljakreemi jauheella.

Koristeet ovat sokerimassaa.

Vappu kun on ihan nurkan takana, tarjolla oli myös munkkeja ja simaa. On ne vaan niin hyviä, kun kerran vuodessa tulee tehtyä.

Onnistunut päivä taas kerran, onnellinen pikku tyttö. Ihania uutisiakin ollaan tänään kuultu, häähumua ilmassa. Jospa saisi alkaa jo ideoimaan seuraavaa häälahjana. Ihanaa!

Käyn itse varmaan jonkinlaisilla ylikierroksilla, kun olen tänään jo herännyt ennen seitsemää paistamaan munkkeja ja vieläkään ei nukuta yhtään, päinvastoin. On ihan sellainen olo, että voisi vaikka siivota tai lähteä lenkille kunnolla, liikaa kahvia kenties...?

Jospa sitä yrittäisi edes ja kömpisi miehen kainaloon.

Macaronsit ja hääkeksit

Täytyy ihan erillinen postaus laittaa meidän hääjuhlien kekseistä ja macaroneista.

Kekseinä meillä oli hääaiheisia keksejä Fantasiapiparien ohjeella joka on Mansikkamäki-blogista, sinne pääset tästä. Aivan loistava blogi ja leipuri niin taitava, vielä jos joskus itse pytsyy samaan, kun vain tarpeeksi harjoittelee.

 Keksit on koristeltu pikeerillä ja koristeet olen tehnyt aikaisemmin sokerimassasta.

 

Sydämiä, joihin tein pitsireunuksen..

 Hääkakkukeksejä kukkasin koristeltuina.

Macaronit tuli kokeiltua jo ensimmäisen kerran juhannuksena ja silloin eivät onnistuneet lainkaan, jäivät littanoiksi pellille ja olivat kaikenlisäksi raakoja. Kokeilin toisenlaista ohjetta ja sillä olen saanut nyt jo viitisen eri taikinaa onnistumaan, kertaakaan ei ole mennyt pieleen. Ohjeeseen päääset tästä. Täytteenä meillä oli kuitenkin maitosuklaa/vaniljatuorejuustomassa. Täyte oli hyvää, mutta todella makeaa, ei tarvinnut montaa syödä. Ensi kerralla ajattelin tehdä hieman raikkaammalla täytteellä, uskon että vadelma/mansikka/mustikka tuorejuustotäyte toimii varmasti.

 

Ohjeessa sanotaan, että taikinasta saa 25 macaronia, keskikokoisina sain juuri tuon verran. Minulta tilattiin macaroneja eräisiin rippijuhliin pienikokoisina, jolloin sain jopa 42kpl. Pienissä oli se  hyvä puoli, että mahtuivat kokonaisina suuhun, ei tullut niin paljon sotkua.

Sitten kaikki kokeilemaan, nämä o loppujenlopuksi erittäin helppoja tehdä, kunhan vain kananmunat on varmasti huoneenlämpöisiä ja mittaaminen tarkkaa. Itse en omista vaakaa ollenkaan, vaikka monissa macaron ohjeissa käsketään punnitsemaan. Tällä ohjeella onnistuu ilmankin.

Lohivoileipäkakku

Kuun vaihteessa kävimme juhlimassa tuoretta ylioppilasta. 

Olin luvannut tehdä juhliin voileipäkakun. Pakko myöntää että hieman pelotti lähinnä tuo kokoaminen ja koristelu, sillä en ole koskaan tehnyt tällaista "tavallista" voileipäkakkua. Hyydytetyn kakun olen tehnyt kerran tai kaksi, niitä kun ei ole joutunut koristelemaan.

Mutta se tekeminen olikin kivaa ja tykkäsin kyllä itse lopputuloksesta. Tykkään aika yksinkertaisesta koristelusta ennemmin ja se ehkä näkyy tässäkin. 

Tässä kakukssa oli siis lämminsavulohta, kylmäsavulohta, munaa, tuorejuustoja yms.

Hyvää oli, itsellekin voisi joskus tehdä.

Äitienpäivä

Eilen vietettiin ihanaa äitäienpäivää. Aamulla Aino tuli herättäämään mut laulamalla onnittelulaulun ja antoi päiväkodissa tekemänsä lahjan. Magneetti, jossa lukee "Äiti on aurinko" ja ihana kortti jonka oli päikyssä myös askarrellut. 

Aamu oli ihana, mutta mulle iski vuosisadan migreeni, aurinkolasit päässä join aamukahvia että pystyi silmiä pitämää auki. Luulen edellisillan euroviisujen valotehosteiden laukaisseen sen armottoman päänsäryn, ne oli nimittäin aika kirkkaat ja kun pimeässä huoneessa tuli viisuja katseltua.

Onneksi päänsärky kuitenkin lähti lääkkeillä helpottamaan ja päästiin Ainon kanssa äitienpäiväkakun tekoon. Tällainen sokerimassalla päällystetty kakku sopii hyvin tällaiseen maalaamiseen.

Kakku on suklaakakkupohjalla, jossa on välissä tuorejuustoa ja kermaa, johon olen upottanut vadelmia jäisinä sekä daim-suklaata rouheena. Maalaukset on tehty pastaväreillä, joita on vedellä ohennettu maalaamiseen sopivaksi.

Kakku oli oikein hyvää, vaikkakin aika täyttävää.

Mummuille askarreltiin Ainon kanssa aikaisemmin omat mukit, jotka Aino sai maalata. Harmi kun ei tullut niistä otettua kuvaa. Mummut olivat mielissään.

On se hienoa olla Äiti ihan jokaisena päivänä vuodessa.

Mokkapalat ala Mumma

Meillä tehdään vaaleita mokkapaloja. Äitini (Mumma) on lapsuudessani aina tehnyt ja tekee edelleen vaaleita mokkapaloja. Meillä nämä vaaleat ovat myös suuressa suosiossa, sillä T ei tykkää suklaakakuista tms. Mumma koristelee nämä perinteisesti nonparelleilla ja niin minäkin yleensä, mutta muutamana juhlapäivänä, on tullut hieman panostettua myös ulkoäköön enemmän. Koristeet on tehty sokerimassasta ja värjätty pastaväreillä.

Olen huomannut monia erilaisia  reseptejä koeiltuani, että äitini resepti on paras (puolueetonko? hehe). Välillä on ohje hukassa, eikä aina kehtaa soittaa äidille, että mitenkäs se nyt menikään niin on tullut netistä otettua joku resepti ja huomannut ettei se ole sinne päinkään. Haluan jakaa tämän reseptin myös teille ja suosittelen kokeilemaan, tulee oikein maistuvia ja kuohkeita mokkapaloja.

Mokkapalat (pellillinen)

Taikina;

6 munaa

4 1/2 dl sokeria

1 dl rasvaa (juokseva)

4 dl vehnäjauhoja

1/ 2 dl perunajauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

Kuorrute;

1pss. kaakaocappuchino jauhe (Rainbow)

1/2 dl vettä (voi laittaa kahviakin, jos haluaa voimakkaan kahvin maun)

1/4 dl rasvaa (juoksevaa)

tomusokeria

Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella.. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen taikinaan rasvan kanssa, sekoita varovasti esim. nuolijalla ettei ilmavuus katoa taikinasta.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 10-15 min. kunnes pinta on kauniin kullanruskea, voit kokeilla esim. coctailtikulla jääkö tikkuun taikinaa, jos ei, pohja on valmis.

Anna pohjan jäähtyä hyvin ennen kuorrutteen lisäämistä.

Kuorruteen teen itse sähkövatkaimella, siihen saa mielestäni paremman tasaisuuden, mutta perinteisesti haarukallakin käy.

Hyviä herkutteluhetkiä!

Pumpernikkelit

Nimijuhlisa meillä oli kekseinä pumpernikkeli-keksejä, jotka muistuttavat hieman pipareita, mutta eivät maistu niin voimakkaasti kuin piparit.

Pitkän aikaa mietin, millaisia keksejä tekisin näihin juhliin ja päädyin pilvikekseihin, kiitos ystäväni antaman idean. Olisin halunnut tehdä myös tähden mallisia keksejä, mutta en löytänt tähtimuottiani mistään, vaikka käänsin kaikki paikat ympäri. Olen aika varma, että se on jossakin askartelulaatikossa, kun olemme Ainon kanssa muovailleet jotakin ja se on jääny sille tielle.
Päätin siis tehdä nappi keksejä, toteutus ei ollut ihan sama kuin kuvitelmissani, mutta kyllä ne välttivät kuitenkin.

 Tässä Pumpernikkeli ohje vielä, niin pääsee muutkin herkuttelemaan.
Tällä ohjella sain itse n. 150 kpl pipareita tehtyä.

Pumpernikkelit

250g voita/margariinia
2,5 dl sokeria
1,5 dl siirappia
2 rkl piparkakkumaustetta
1 dl kinuskikastiketta, olisi hyvä olla kiinteää, itse käytin Rainbow
2 kpl munaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
3 tl soodaa

Kiehauta kattilassa rasva, sokeri, siirappi, piparkakkumauste sekä kinuskikastike.
Anna massan jäähtyä hyvin ja lisää munat yksitellen sekä keksenään sekoitetut jauhot ja sooda.

Anna taikinan vetäytyä yön yli jääkaapissa.

Kauli taikinasta ohuita levyjä ja ota muotilla piparkakkuja.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 8 minuuttia.
Anna pipareiden jäähtyä tasaisella alustalla ja koristele pikeerillä.